Król na stole wigilijnym może być tylko jeden – oczywiście mowa tu jest o karpiu. I choć hodowany jest w Polsce od setek lat to warto pamiętać , że to nie jest nasza rodzima ryba. Jest wiele ras karpia ale najbardziej popularnym jest lustrzeń czyli królewski. Jak poznać czy ryba jest świeża mówi dyrektor Okręgu PZW Ciechanów z wykształcenia ichtiolog Adam Gierej
Karpi z marketu właściwie niczym się nie różnią w smaku od tych złowionych własnoręcznie i tylko wytrawny smakosz jest w stanie poczuć różnicę. Ostatnimi czasy pojawiła się moda na zwracanie karpiowi kupionemu w sklepie wolności. Idea może i dobra ale czy dla samej ryby?
A przepis na najsmaczniejszą potrawę z karpia? Każdy ma swój ulubiony. Według dyrektora Giereja to najlepszy jest zwyczajnie smażony, także poleca karpia wędzonego co w naszym regionie jest rzadkością.