“Poznaj Dobrą Żywność” – Firma EURO-TRADE Dominik Majchrzak
Radiowy Poradnik Kulinarny to audycja, która powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj dobrą żywność”. Jest poświęcona producentom i produktom, które otrzymały ekskluzywne prawo do używania znaku PDŻ.
PDŻ – Poznaj Dobrą Żywność to program, którego głównym celem jest informowanie o wysokiej jakości produktów żywnościowych W programie mogą uczestniczyć przedsiębiorcy państw członkowskich Unii Europejskiej. Ten znak – Poznaj Dobrą Żywność jest przyznawany tylko wyrobom, które spełniają kryteria opracowane przez kolegium naukowe do spraw jakości produktów żywnościowych. Oznaczenie to ma na celu także podnoszenie zaufania konsumenta do produktu żywnościowego poprzez informację o jego wysokiej, stabilnej jakości. Natomiast oznaczenie jest przyznawane przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi na okres trzech lat.
Znakiem „Poznaj Dobrą Żywność” mogą się poszczycić m.in. produkty Firmy EURO-TRADE Dominik Majchrzak.
Nasza firma jest firmą typowo rodzinną. Została założona przez mojego tatę – mówi Dominik Majchrzak, właściciel firmy Euro Trade oraz marki Wiejskie Specjały. – Teraz ja kontynuuję tradycje rodzinne. Nasz asortyment jest wyszukany, nie robimy tego co duże firmy, które nastawione są na duże ilości. Staramy się robić produkty naturalne, z surowców dostarczonych od prawdziwych dostawców. Nasza firma zajmuje się przetwórstwem owoców i warzyw. Mamy w swoim asortymencie 32 pozycje. Jesteśmy głównie nastawieni na produkcję ogórków konserwowych, kwaszonych, pikli oraz ogórków smakowych. Zajmujemy się także produkcją owoców w syropie: jagód, wiśni. W tej chwili wprowadzamy nowy produkt ekologiczny, maliny w syropie. Idziemy w kierunku niedużych, ale wyszukanych i zdrowych produkcji. Nasza firma jest już ugruntowana na rynku. Mamy swoich stałych dostawców i plantatorów. Nie mamy własnych plantacji, ponieważ wyszliśmy z założenia, że jako producent powinniśmy się skupić na jak najwyższej jakości wyprodukowanego wyrobu. Sprawdzeni, zweryfikowani, zaudytowani rolnicy dają nam gwarancję tego, że dostarczone surowce są najwyższej jakości. Staraliśmy się o posiadanie znaku „Poznaj Dobrą Żywność”, ponieważ chcieliśmy w jakiś sposób wyróżnić nasze produkty na rynku. Jednocześnie nie chcieliśmy iść w komercyjne znaki kupione, czy opłacane jakimś ryczałtem. Chcieliśmy, żeby nasze produkty były oznaczone znakiem, który niesie jakąś wartość. Znak „Poznaj Dobrą Żywność” nie jest dla wszystkich. Aby go zdobyć, należy spełnić określone kryteria: przejść cały proces certyfikacji, wykazać się historią produktu, a także stałą, zagwarantowaną jakością i powtarzalnością produktu. Nie jest to znak, za który płacimy jakikolwiek abonament. Proces uzyskiwania tego wyróżnienia nie trwa tydzień, czy dwa. Produkt jest sprawdzany przez akredytowanych przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi specjalistów, a na koniec sprawdzany przez ekspertów z kolegium „Poznaj Dobrą Żywność”. Z naszej gamy produktów zgłosiliśmy dwa, które uważamy, że zasługują na ten znak. Pierwszym są pikle ogórkowe, a drugim delikatesowe ogórki kwaszone. Znak „Poznaj Dobrą Żywność’ jest marką samą w sobie. Wyznacza on pewne standardy jakości. Jest sygnowany podpisem ministra rolnictwa i rozwoju wsi, stąd też wyróżnienie produktu takim znakiem powoduje, że staje się on produktem prestiżowym, niepowtarzalnym i docenionym przez grono fachowców, a co za tym idzie, również konsumentów.
Kociołek warzywny z mięsem
Przepis poleca Firma Dawtona Sp. z o.o
Składniki:
– 1 puszka Fasoli Czerwonej Dawtona
– 1 puszka Fasoli Białej Dawtona
– 1 puszka Pomidorów krojonych Dawtona
– 1 puszka Pomidorów całych Dawtona
– 100 g Selera Dawtona
– 300 g pokrojonego w kostkę mięsa
wieprzowego
– 3 duże ziemniaki pokrojone w kostkę
– 3 marchewki pokrojone w talarki
– 1 drobno posiekana cebula
– 3 ząbki czosnku
– 200 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
-1 litr bulionu wieprzowego
-3 łyżki masła
-sól
-pieprz
Sposób przygotowania:
Na patelni na maśle podsmażamy cebulę, czosnek, pieczarki i mięso. Następnie wrzucamy je do bulionu wraz z mięsem, ziemniakami i marchewką i gotujemy. Po ok. 20 minutach dodajemy fasolę (białą i czerwoną), seler oraz pomidory. Doprawiamy do smaku i gotujemy do czasu, aż wszystkie składniki zmiękną. Podajemy z pieczywem, ryżem lub kaszą.
„Poznaj Dobrą Żywność”, czyli Radiowy Poradnik Kulinarny
Audycja powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj Dobrą Żywność”.
Ten i inne programy cyklu dostępne są w Internecie w serwisach: podlasie24.pl, KRDP.fm, fiat.fm, rdn.pl, doxa.fm, radioglos.pl