„Poznaj dobrą żywność” – Firma OCTIM

Radiowy Poradnik Kulinarny to audycja, która powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj dobrą żywność”. Jest poświęcona producentom i produktom, które otrzymały ekskluzywne prawo do używania znaku PDŻ.

Głównym celem programu „Poznaj dobrą żywność” jest informowanie o wysokiej jakości produktach żywnościowych. W programie mogą uczestniczyć przedsiębiorcy państw członkowskich Unii Europejskiej. Znak „Poznaj dobrą żywność” jest przyznawany wyrobom, które spełniają kryteria opracowane przez kolegium naukowe do spraw jakości produktów żywnościowych. Oznaczenie to ma również na celu podnoszenie zaufania konsumenta do produktu żywnościowego poprzez informację o jego wysokiej i stabilnej jakości. Oznaczenie PDŻ jest przyznawane przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi na okres 3 lat.

OCTIM to jedna z firm, która posiada znak jakości PDŻ.  Alicja Adamiec – Ślipy – wiceprezes firmy podkreśla, że dzięki temu znakowi firma wzbudza większe zaufanie u konsumentów. Ogólnopolskie odznaczenie to również prestiż dla produktu i firmy, a także dodatkowa promocja wyrobu poprzez obecność w programach telewizyjnych promujących produkty „Poznaj dobrą żywność”.

OCTIM to polski producent octów, musztard i keczupów z Olsztynka na Warmii i Mazurach. W ofercie firmy znajdziemy ponad 40 produktów – naturalnych octów smakowych m.in. ekologicznych i winnych, najlepszej jakości musztardy o tradycyjnym i nowoczesnym smaku, aromatyczne glazury balsamiczne oraz keczupy. W firmie unika się stosowania konserwantów, a wykorzystuje się wysokiej jakości suszone owoce i świeże zioła. Inspiracją do tworzenia nowych kompozycji smaków są tradycyjne przepisy i lokalne produkty. Sztandarowym produktem firmy OCTIM jest sześcioprocentowy ocet jabłkowy, który posiada słomkową barwę i charakterystyczne dla tego rodzaju octu zapach. Nie zawiera on substancji konserwujących. Dzięki zawartości makroelementów takich jak potas, żelazo, magnez, witaminy, ocet podnosi walory odżywcze potraw ze świeżych owoców i warzyw i urozmaica smak dań na przykład z drobiu czy ryb. Jest niezbędny do przygotowania dressingów do sałatek i sosów. Marynaty, które wykonywane są na bazie octu jabłkowego nadają warzywom i owocom delikatny smak. Jest on otrzymywany poprzez naturalną biologiczną fermentację z wina jabłkowego. Dodatkowe walory octu jabłkowego są niezastąpione.

 

Sałatka z łososiem i octem jabłkowym

OCTIM Wytwórnia Octu i Musztardy Sp. z o.o.

Składniki:

 

150 g mieszanki sałat

4 jaja

100 g łososia wędzonego w plastrach

10 szt. pomidorków koktajlowych

20 szt. małych cebulek złocistych marynowanych

świeżo siekany szczypiorek

garść kiełków rzodkiewki

 

Sos cebulkowy:

 

1 łyżka stołowa musztardy ze smażoną cebulką

Octim

1 łyżeczka musztardy francuskiej Octim

2 łyżki stołowe octu jabłkowego Octim

sok z ½ cytryny

1 łyżka miodu

50 ml wody

150 ml oleju rzepakowego

 

 sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania sosu:

W miseczce łączymy musztardę, ocet jabłkowy, musztardę francuską, miód, wodę, sok z cytryny. Dolewamy małym strumieniem olej rzepakowy, aż sos się zagęści. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Jaja gotujemy na twardo i kroimy na cztery części. Pomidorki koktajlowe także kroimy na cztery. Łososia wędzonego dowolnie zawijamy. W dużej misce układamy sałatę, jaja, pomidorki koktajlowe, łososia wędzonego. Rozkładamy nierównomiernie kiełki rzodkiewki, cebulki z zalewy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Całą sałatkę polewamy przygotowanym wcześniej sosem.

„Poznaj Dobrą Żywność”, czyli Radiowy Poradnik Kulinarny

Audycja powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj Dobrą Żywność”.

Ten i inne programy cyklu dostępne są w Internecie w serwisach: podlasie24.pl, KRDP.fm, fiat.fm, rdn.pl, doxa.fm, radioglos.pl