„Poznaj dobrą żywność” – Pasieka PUCER państwa Dariusza i Małgorzaty Pucer z miejscowości Pastwiska
Radiowy Poradnik Kulinarny to audycja, która powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj dobrą żywność”. Jest poświęcona producentom i produktom, które otrzymały ekskluzywne prawo do używania znaku PDŻ.
PDŻ – Poznaj Dobrą Żywność to program, którego głównym celem jest informowanie o wysokiej jakości produktów żywnościowych W programie mogą uczestniczyć przedsiębiorcy państw członkowskich Unii Europejskiej. Ten znak – Poznaj Dobrą Żywność jest przyznawany tylko wyrobom, które spełniają kryteria opracowane przez kolegium naukowe do spraw jakości produktów żywnościowych. Oznaczenie to ma na celu także podnoszenie zaufania konsumenta do produktu żywnościowego poprzez informację o jego wysokiej, stabilnej jakości. Natomiast oznaczenie jest przyznawane przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi na okres trzech lat.
Znak Poznaj Dobrą Żywność wyróżnia także firmę Pasieka PUCER państwa Dariusza i Małgorzaty Pucer z miejscowości Pastwiska
Pasieka PUCER państwa Dariusza i Małgorzaty Pucer z miejscowości Pastwiska w gminie Barciany, jest firmą rodzinną produkującą miody. – Od 1957 roku w naszej rodzinie pozyskuje się miody. Jesteśmy naturalnymi kontynuatorami tej tradycji. Od 2012 roku miody są sprzedawane pod marką Pasieka PUCER. Są to produkty najwyższej jakości, miody naturalne, tradycyjne, wyróżnione wieloma prestiżowymi znakami jakości – mówi Małgorzata Pucer, współwłaścicielka firmy Pasieka PUCER.
Pasieka Pucer ma kilka produktów wyróżnionych znakiem jakości „Poznaj Dobrą Żywność”. – Część z naszych produktów posiada to niezwykle prestiżowe wyróżnienie, czyli znak „Poznaj Dobrą Żywność”. Ten znak jest wskazówką dla klienta, który może świadomie dokonać wyboru najwyższej jakości produktu wśród wielu znajdujących się na półce – zapewnia.
Perełką pasieki PUCER i miodem najczęściej wybieranym przez klientów, jest miód lipowy. – Z uwagi na swoje walory, znakiem jakości Poznaj Dobrą Żywność, został wyróżniony lipowy Miód Certyfikowany Ekologiczny. Jako jedyny w Polsce tego rodzaju miód, posiada znak PDŻ oraz certyfikat Rolnictwa Ekologicznego. Wyróżnikiem produktu jest bardzo wysoka pyłkowość. Z uwagi na miejsce gdzie jest pozyskiwany, czyli las przy granicy polsko – rosyjskiej, gdzie przeważają stare drzewa lipowe, ta pyłkowość sięga powyżej 50 procent. Jest to wręcz niespotykany w Polsce walor, ale wynika on z miejsca, w którym pszczoły mają możliwość zbierania miodu – wyjaśnia Małgorzata Pucer.
Dużym zainteresowaniem konsumentów cieszy się także produkowany przez Pasiekę miód akacjowy z poziomkami. – Już sama nazwa – miód akacjowy z poziomkami – robi na klientach duże wrażenie, natomiast gdy zobaczą słoiczek, który jest pełny maleńkich poziomek zalanych tylko miodem – to jest to wielkie zainteresowanie. Odkręcamy słoiczek i mamy zapach poziomki, smak poziomki, która jest trudno dostępna na rynku. Tutaj mamy tylko poziomkę i tylko miód. Produkt naturalny no i wygląd to jest bajka a smak dopełnia tego wszystkiego – zapewnia współwłaścicielka pasieki PUCER.
Oferta firmy skierowana jest do klientów świadomych, takich którzy wiedzą czego oczekują, czego poszukują. Dla właścicieli firmy logo „Poznaj Dobrą Żywność” którym miody są opatrzone jest doskonałą wskazówka dla konsumentów. – Klient, który widzi na produkcie ten znak, wie że otrzymuje produkt najwyższej jakości, produkt, który jest pozyskiwany pod nadzorem, że jest przebadany, ale przede wszystkim ma stabilną, powtarzalną jakość. To nie jest tak, że raz uda się kupić dobry miód, następnym razem nie. Klient decydując się na ten produkt ma świadomość, że sięga po produkt najwyższej jakości– mówi Małgorzata Pucer.
Właścicielka pasieki zachęca do korzystania z produktów pszczelich przez cały rok. – Część klientów sięga po miód tylko w okresie jesienno – zimowym. W tym okresie odczuwalna jest większa sprzedaż miodu. Jednak w ostatnich latach spożycie miodu w Polsce wzrasta. Nasi klienci wiedzą jakie miód ma walory i że wpływa pozytywnie na organizm. Oni spożywają miód przez cały rok, nie tylko wtedy, gdy dopada przeziębienie, ale przez cały rok wzmacniają organizm. Jest to też taka naturalna słodycz, bo zjemy łyżkę miodu i mamy zaspokojoną potrzebę słodkiego produktu. W przypadku miodu nie dostarczamy organizmowi pustych kalorii tylko wręcz odwrotnie benefity dla zdrowia. Chociażby przy miodzie lipowym podnosimy odporność, wzmacniamy organizm. Miód ten ma działanie napotne, łagodzi infekcje górnych dróg oddechowych. Pamiętajmy o miodzie przez cały rok – zachęca Małgorzata Pucer, współwłaścicielka firmy Pasieka PUCER .
Pasieka Pucer
Pastwiska 7
11-410 Barciany
www.pasiekapucer.pl
Lawendziarnia STOKI 6 poleca pieczony camembert z sosem lawendowym, figą i różowym pieprzem
Uprawa i sprzedaż produktów z lawendy.
Anna i Michał Sitek
Stoki 6
32-043 Skała (koło Ojcowa)
m.me/lavendziarniastoki6
Pieczony camembert z sosem lawendowym, figą i różowym pieprzem
Składniki:
1 okrągły ser camembert o wadze 120 g
3 łyżki syropu z kwiatów lawendy Lawendziarnia Stoki 6
10 – 12 sztuk różowego pieprzu
świeża figa
świeża truskawka
Przygotowanie sera:
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Ser wyjmujemy z opakowania i pieczemy w piekarniku przez ok. 20 minut.
W tym czasie syrop z pieprzem należy zredukować na patelni. Gdy syrop zacznie gęstnieć, dodajemy pokrojoną w ósemkę figę. Figę należy skarmelizować po ok. 1 minucie z każdej strony. Ser podajemy polany sosem lawendowym z figą i pieprzem. Ozdabiamy truskawką.
„Poznaj Dobrą Żywność”, czyli Radiowy Poradnik Kulinarny
Audycja powstała we współpracy z Ministerstwem Rolnictwa i Rozwoju Wsi realizującym program „Poznaj Dobrą Żywność”.
Ten i inne programy cyklu dostępne są w Internecie w serwisach: podlasie24.pl, KRDP.fm, fiat.fm, rdn.pl, doxa.fm, radioglos.pl